1、田螺建議開水煮10—15分鐘，再次下鍋爆炒最少也要10分鐘左右，這樣更安全更健康！
2、一般我們吃田螺，事先會經(jīng)過清洗吐泥沙等多種處理方法，還要進(jìn)行焯水處理，才能進(jìn)行最后的爆炒，一般焯水時間在水開以后，下鍋煮10分鐘左右就可以撈出來了，這樣田螺里面的寄生蟲一般都會殺死了，前提是水溫必須是開水在100°以上，從而不再傳染給人。再次下鍋用各種香料爆炒出來，就可以放心大膽地吃了。算下來田螺至少煮15分鐘了，再次爆炒也有10分鐘了，前后一共最少20多分鐘高溫烹飪了，因此，這樣的田螺不會有寄生蟲了，吃起來特別的安全了。
3、吃田螺的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用清水把螺養(yǎng)幾天，多換水，讓螺把大便排凈。
