1、豆?jié){假沸還要煮3-4分鐘左右就是完全煮好了。
2、豆?jié){在加熱的時候會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，其實是不能喝的，最好是選擇加熱幾分鐘之后再開始飲用。當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
