1、魔芋煮5-8分鐘才熟。
2、一整塊的魔芋建議切小或切成片狀，烹飪時(shí)會(huì)更容易吸收醬料會(huì)更入味。炒魔芋放酸菜，柔軟酸爽，魔芋燒排骨放點(diǎn)辣椒點(diǎn)綴，肉香濃郁、辣勁十足。涼拌魔芋只需把切片的魔芋放入鍋中燙上幾分鐘撈出瀝水撈出倒入調(diào)好的料汁即可。
3、在市場(chǎng)上我們見(jiàn)到過(guò)的魔芋一般都是加工過(guò)的魔芋，因?yàn)槟в蟊旧韼в幸欢ǘ舅?，所以在食用之前都?huì)磨成粉，然后再熱水鍋中調(diào)制而成。我們?cè)谟^察魔芋時(shí)，要選擇灰白色的魔芋，并且里面還會(huì)呈現(xiàn)出各種小顆粒，就像魔芋的果實(shí)一樣。摸起來(lái)不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。
