1、材料：白蘿卜一根、白醋300ml、話梅適量、鹽適量、冰糖適量、辣椒適量。
2、將蘿卜洗凈不用去皮，切成細(xì)長(zhǎng)條后，將鹽倒入，拌勻。以逼出蘿卜細(xì)胞中的水分。靜置20-30分鐘后洗凈鹽水。
3、瀝干水分后將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中。
4、將配料拌勻，靜置一晚上第二天即可食用。
5、小貼士：蘿卜腌漬時(shí)間與蘿卜塊的大小成正比，若切塊較大腌漬時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，腌漬程度是否合適以蘿卜本身的辛辣味消失為準(zhǔn)，糖和醋還有辣椒以個(gè)人口味適當(dāng)添加。
