甜點、冷飲經(jīng)常加入藍(lán)莓增加風(fēng)味。藍(lán)莓的價值不只是烘托食物口感、低熱量高纖維，本身也有很高的營養(yǎng)素，其抗氧化物含量比任何一種蔬菜或水果都多，抗癌功效也比其他水果都好。
藍(lán)莓所含的抗氧化物如花青素，可以減緩老化、改善視力并提升記憶力。藍(lán)莓可抵御自由基(free-radical)并減少炎癥，進(jìn)而預(yù)防老年癡呆癥、帕金森、糖尿病、心臟病等慢性疾病。
增強(qiáng)免疫力，明亮眼睛
保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫、減緩衰老
好處一：增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他新鮮水果蔬菜。而抗氧化劑能中和人體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
好處二：提高腦力
食用藍(lán)莓，可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
好處三：保護(hù)視力。
研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
好處四：有益心臟健康。
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險。研究數(shù)據(jù)表明，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險。
好處五：降低血糖。
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
好處六：預(yù)防癌癥。
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
好處七：防止膀胱炎。
藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
好處八：防治便秘。
一杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，防治便秘。
好處九：強(qiáng)壯骨骼。
藍(lán)莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
好處十：減小肚腩。
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不易導(dǎo)致發(fā)胖
藍(lán)莓果實中除了含有糖、酸和維C外，還富含維E、維a、維B、sod、熊果苷、花青素、蛋白質(zhì)和食物纖維等，有極強(qiáng)的藥用價值和營養(yǎng)保健價值，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。
藍(lán)莓具有保護(hù)視力、防治便秘、增強(qiáng)免疫力、減肥、提高記憶力、降低血糖、強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防癌癥等作用。
