1、藕帶是屬于蓮藕的嫩芽，食用價值確實很高，而且做出來的菜肴的口感也很不錯，但是藕帶在食用前是需要進行清潔的，把它清洗干凈非常關鍵，關于它的皮是可以不用去掉的，因為在藕帶的皮上面也是含有很多營養(yǎng)素的，所以藕帶不去皮也是可以吃的，大家對這一點大可不必擔心。
2、藕帶的肉質確實很清脆，而且富含的很多營養(yǎng)素都是比較全面的，在它的外皮上面也是富含很多營養(yǎng)的，所以我們在吃藕帶的時候，它的皮就不用去掉了，清洗干凈就可以了，通過吃藕帶的皮可以吸收很多的微量元素和很多的碳水化合物，而且也含有一些粗纖維成分，所以藕帶的皮也是營養(yǎng)價值比較高的食用部位。
