1、鍋中加入清水，把花生米冷水下入鍋中，再用大火燒開(kāi)；把水燒至沸騰即可關(guān)火，然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一個(gè)小時(shí)。
2、浸泡好了之后，用指甲把花生米外衣給剝掉，然后把去好皮的花生米放入小碗中備用。
3、準(zhǔn)備幾根芹菜切成小段，兩根美人椒切成小圈，兩根青線椒也切成小段備用。
4、鍋中加入清水，再調(diào)味少許白糖、生抽醬油和鹽，拌勻后大火燒開(kāi)；然后往鍋中加入足量陳醋，再次攪拌均勻后關(guān)火，并把湯汁倒入大碗中放涼備用。
5、待湯汁放涼，把切好的配菜加進(jìn)來(lái)并用筷子攪拌均勻。
6、把處理好的花生米倒進(jìn)來(lái)，拌勻后封上保鮮膜，放入冰箱去冷藏一個(gè)小時(shí)左右，美味即成！
