1、如果保存得當(dāng)，蛋炒飯能隔夜吃。
2、最常見的儲(chǔ)存方法是將蛋炒飯?zhí)咨媳ｕr膜放入冰箱冷藏室，再次食用的時(shí)候拿出加熱即可，方便快捷。
3、蛋炒飯中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素B、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有鈣、鎂、硒等微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，適宜大部分人群食用。
4、但蛋炒飯沒有放入冰箱中冷藏隔夜，會(huì)容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生，細(xì)菌分泌的毒素會(huì)導(dǎo)致食用后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀；且隔夜后的蛋炒飯會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，如果長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致癌癥。
