1、天冬20克，北沙參30克，老鴨1只(1500克)，料酒10克，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，胡椒粉3克，棒骨湯3000克。
2、做法：將北秒?yún)?rùn)透，切薄片；天門(mén)冬潤(rùn)透，切薄片；老鴨宰殺后，除去毛.內(nèi)臟及爪。剁成5厘米見(jiàn)方的塊狀；姜拍松，蔥切段。將北沙參、天冬、老鴨肉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉櫸骨湯同放高壓鍋內(nèi)，置武火燒沸，蓋上壓閥，煮45分鐘，?；?，冷卻，倒入煲內(nèi)。將煲上桌，置爐上燒沸即成。
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