姬松菇飲具有補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸道等作用，對菌類或者姬松菇過敏者避免食用。姬松菇的營養(yǎng)價值比較豐富，其中含有維生素、非飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)也是一般蔬菜的兩倍和肉類比較接近。
另外姬松菇飲含有維生素B族，可以給人體補(bǔ)充維生素，還有優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、鋅等，可以補(bǔ)充人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。姬松菇中還含有膳食纖維，可以調(diào)節(jié)胃腸道，起到預(yù)防便秘或者腸道疾病。
姬松菇的蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必須氨基酸，還含有多種維生素，姬松茸中還含有核酸，麥角甾醇，外緣凝集素，甘露聚糖等多糖類物質(zhì)；姬松茸中含有維生素B1，維生素B2，煙堿酸等等維生素；姬松茸中含有鉀，鎂，鈣，鐵，硒等等的礦物質(zhì)；姬松茸中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。
