1、清蒸大蝦的蘸料可以用海鮮醬油+耗油+白糖(少許)+雞精+醋+香油+蔥姜蒜末攪拌均勻調(diào)制而成，這樣做出的調(diào)料味道比較鮮香可口，搭配清蒸蝦最好不過。
2、蒸蝦雖沒有油燜或椒鹽蝦香口，但卻是營(yíng)養(yǎng)最好、最省事兒、少油的做法，不過蒸蝦好不好吃，主要看蘸料調(diào)得好不好。
3、另外清蒸蝦由于沒有經(jīng)過醬料的腌制，會(huì)有殘留寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)，建議清蒸蝦一定要蒸足夠長(zhǎng)的時(shí)間，建議加熱15分鐘以上，這樣才能殺死寄生蟲卵
