1、吃煮鵝蛋的好處。煮鵝蛋可以促進(jìn)大腦發(fā)育、提高免疫力、溫補(bǔ)益氣的效果與作用。鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂、氨基酸、脂肪酸、多種維生素以及礦物質(zhì)等。食用鵝蛋具有促進(jìn)大腦發(fā)育的功效，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，其中卵磷脂可以利于促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育。提高免疫力，鵝蛋中含有大量的氨基酸以及鋅等物質(zhì)，其中氨基酸是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，氨基酸能夠加快合成人體的免疫球蛋白。食用鵝蛋還可以溫補(bǔ)益氣，鵝蛋性甘溫，可溫補(bǔ)身體。對于哺乳期或者妊娠期的媽媽來說，鵝蛋還具有去除胎毒，催奶的作用。
2、吃煮鵝蛋的壞處。鵝蛋中膽固醇含量較高，過多食用會(huì)導(dǎo)致血膽固醇水平升高。鵝蛋屬于溫性食物，因此如果有低熱不退、膽囊炎或膽石癥等，也不宜多吃鵝蛋。
