1、【基本食材】豬肉，紫菜，香菜，蝦皮，芝麻，鹽，生抽，香醋，麻油
2、首先把十塊一斤的里脊肉切成片，里脊肉的組織比較嫩，做好的湯更加滑嫩。然后將兩面均勻的裹上淀粉，用搟面杖使勁地敲打。
3、敲得越大越薄，吃起來越嫩，把肉片打成半透明狀，像這個樣子就行了。把所有的肉片都敲打好，放入盤中備用。
4、來調(diào)一個料汁，準(zhǔn)備一個干凈的小碗，碗中放紫菜，香菜，蝦皮，芝麻和適量的鹽，生抽，香醋，麻油。
5、鍋中倒入適量的清水，把水大火燒開，鍋中提前把水燒開下入肉片燙60秒，肉片非常的薄，注意千萬不要煮老了。
6、舀一碗原湯放入碗里，再把煮好的肉片撈出來放入碗里攪拌均勻，就可以開吃了。
7、一到清香美味的肉片湯就做好了。
