1、老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花。
2、將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火煲二十分鐘關(guān)火。
3、待高壓鍋內(nèi)的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可。
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