1、主料：豇豆250g、精鹽5g、姜末20g、味精2g、醬油2g、醋15g、冷鮮湯50g、香油5g。
2、將豇豆清洗干凈，入鍋內(nèi)加有少許的食用油（或食用堿）的沸水中快速焯水，撈出后放在涼開水中漂涼。
3、將透涼的豇豆撈出，改刀成200px的段整齊的擺在盤中，將姜末、醬油、味精、醋、冷鮮湯、香油裝入碗內(nèi)調(diào)勻成為姜汁味汁，淋在擺好的豇豆上即可。
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