1、西洋參，性苦寒味微甘，功效是補氣養(yǎng)陰，清火生津。治療陰虛火旺，熱病氣陰兩傷，津液不足，口干舌燥的癥狀。本品性寒能傷陽氣，助濕邪，中陽衰微，胃有寒濕者忌用。葡萄中有鞣酸，容易與西洋參中的蛋白質(zhì)結(jié)合成沉淀，破壞西洋參的營養(yǎng)成分，影響吸收而降低藥效。
2、與西洋參相克的食物還有蘿卜、濃茶、咖啡等。蘿卜“下大氣，消谷”，西洋參補氣，蘿卜破氣。兩者一同服用，一補一破，影響西洋參的補氣效果，而且兩個食物相克，容易引起不適癥狀。濃茶、咖啡和葡萄一樣有鞣酸，影響西洋參療效。與西洋參相克的藥物是藜蘆，“諸參辛芍叛藜蘆”，意為服用人參、丹參、沙參、西洋參等參類時，不能與藜蘆同用，因為它們治療作用是相反的，不僅會降低藥效，反而還會產(chǎn)生毒性，對人體造成危害。
