這兩者之間沒有區(qū)別。芥末是我們所說的瓦薩比。一般會(huì)分成兩種不同的類型，其中黃芥末是來自于中國，綠芥末是來自于歐洲，但這兩者之間都會(huì)有著辛辣的氣味。
芥末的營養(yǎng)價(jià)值
芥末里面主要的成分是芥子油，會(huì)有強(qiáng)烈的辣味、有效刺激到胃液的分泌、具有開胃的效果、能夠增強(qiáng)食欲。同時(shí)，有比較出色的解毒能力，可以有效解魚蟹之毒，一般在吃海鮮食品時(shí)，大家都會(huì)配上芥末。芥末之所以會(huì)如此的刺鼻，主要是里面的這種成分，而這種成分有很多的效果，可以預(yù)防蛀牙，預(yù)防癌癥還能夠減少血管凝塊，在治療氣喘這方面有效果。
芥末該如何選購？
芥末不應(yīng)該長時(shí)間的存放。中國人吃的芥末絕大部分都是綠色。在日本會(huì)有一種黃色的芥末，這種芥末和我們吃的芥末會(huì)有所區(qū)別。兩者之間的功能是有所區(qū)別的，比如綠色的芥末味道更加的辣。一般都是作用于吃生魚片，而如果是黃色的芥末，相對(duì)而言口感比較柔和，在燉菜還有煮菜的時(shí)候都可以使用。在日本很多的人，哪怕是吃面包或者吃肉包子的時(shí)候，都會(huì)使用黃色芥末。
芥末適合的人群
芥末適合的人群比較多，一般的人群都可以吃，但這里會(huì)有一些禁忌事項(xiàng)。比如消化道潰瘍、胃炎、眼睛有炎癥、以及孕婦不能夠使用。如果有高血脂、高血壓、心臟疾病、食欲不振，這些人是無需擔(dān)心，照樣也可以使用，沒有太多的影響。建議大家在食用時(shí)就需要結(jié)合起來分析，不要盲目的去做出選擇，以免留下一些隱患。
