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家常炒菜菜譜大全
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一個(gè) 大西紅柿1個(gè) 豌豆100克 番茄沙司4湯匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克） 水淀粉2湯匙（30ml）
做法:
1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4）倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向，畫(huà)圈勾芡即可。
求幾個(gè)家常菜炒菜菜單
一水家常菜：熗炒土豆絲，醋溜土豆絲，西紅柿炒雞蛋，紅燒茄子，家常豆腐，熗炒圓白菜，紅燒肉，地三鮮，肉末茄子，蒜苔炒雞蛋，蒜苔炒肉，蒜黃炒雞蛋，熗炒豆芽，硬燒茄子，紅燒帶魚(yú)，肉末絲瓜，窩瓜炒肉，舌豆角炒肉，熗炒粉絲圓白菜等等
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