1、土豆可以和胡蘿卜一起吃，這兩種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，或是影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，適量同食還可為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康。
2、土豆屬于薯類食物，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C以及鐵、磷、鎂等微量元素，可替代部分主食進(jìn)行食用。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素以及豐富的膳食纖維，胡蘿卜素又稱維生素A原，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有重要的生理作用。
3、但胡蘿卜中的膳食纖維不能被胃腸道所消化，因此會(huì)在腸道內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，為腸道細(xì)菌提供環(huán)境，從而可以起到改善腸道環(huán)境的作用。通常建議在適量進(jìn)食胡蘿卜一段時(shí)間后適當(dāng)多飲水，使膳食纖維充分吸收水分，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于排便。
