1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)奶砑右恍┐竺?，這樣制作出來(lái)的年糕會(huì)帶有一絲微甜的味道，口感也會(huì)更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱進(jìn)行冷藏的，年糕太多短時(shí)間內(nèi)吃不完，也可以清洗干凈之后掛到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬。曬干之后的年糕，只需要重新用熱水泡發(fā)之后即可食用。
2、年糕在我國(guó)的制作具有悠久的歷史。其最早可以追溯到漢朝時(shí)期，現(xiàn)在它的種類多樣，主要有弋陽(yáng)年糕、福州年糕、蘇式年糕以及蒙自年糕，其制作方法和口感也有所差異。
3、年糕作為一道傳統(tǒng)小吃，它有很多的文化內(nèi)涵，其紅、黃、白三種顏色象征著金銀；“年年高”的諧音寓意著孩子一年比一年高。
