1、羽衣甘藍(lán)可以生吃。羽衣甘藍(lán)有很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。這是因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)于大便干燥、排便困難、便秘的人，服用羽衣甘藍(lán)補(bǔ)充膳食纖維可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。
2、羽衣甘藍(lán)發(fā)黃后也是可以吃的，口感變化不大，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)有那么高了，還是建議少吃，但如果是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的發(fā)黃，那就一定不能食用了。
3、羽衣甘藍(lán)變黃有可能是因?yàn)闆](méi)有受到光照，這樣植株本身也就不能產(chǎn)生葉綠素，所以顏色就是黃的，或者也可能是因?yàn)椴恍迈r，顏色也是會(huì)變黃的。
