黑米作為一種具有一定保健功能的粗糧，常常被人們烹飪?yōu)橹嗍秤?。但由于黑米本身較硬的原因，黑米粥煮起來并不是那么容易。那么黑米粥怎么煮容易爛呢？
1、煮之前先將黑米用冷水浸泡至少四小時(shí)，煮過黑米的朋友都知道，黑米本身就比較硬，所以煮之前先將黑米浸泡一段時(shí)間，讓黑米吸水變軟，黑米煮起來會(huì)更容易。
2、煮黑米時(shí)減少水量并且不斷攪拌，在煮黑米粥時(shí)不要加入太多的水，這樣煮出的黑米粥會(huì)更加粘稠，口感也會(huì)更好。否則煮出的黑米粥會(huì)變得很稀，口感也不濃稠。同時(shí)，在煮粥的過程中也要不斷攪拌，可以讓黑米受熱更均勻。
3、煮黑米粥時(shí)可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥時(shí)如果單單只放一樣黑米，做出的黑米粥口感會(huì)比較單一。加入粳米和其他谷物，會(huì)讓煮出來的粥口感更佳豐富，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
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