1、紅薯面條的做法:白面粉150g、紅薯面100g；青瓜片適量、辣椒圈適量、蒜泥適量、生抽少許、鹽少許、芝麻醬少許、醋少許、香油少許。
2、步驟:白面粉150克，用75克溫水揉成面團(tuán);紅薯面100克，用60克溫水揉成面團(tuán);將白面團(tuán)壓扁包入紅薯面團(tuán)，按壓后開始搟面團(tuán)，撒點(diǎn)面粉防粘;搟成面皮后對(duì)折，切成面條，用保鮮膜蓋好備用;菠菜放開水鍋里燙一會(huì)兒，盛出備用:一勺芝麻醬，將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水;蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒油;開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水；依次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌勻即可。
