怎么判斷肉類新鮮不新鮮
1、眼觀
這是最直接有效的方法了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去肉質(zhì)的顏色鮮紅，感覺(jué)它的每個(gè)細(xì)胞還在活動(dòng)的那一種（一般是大肉），沒(méi)有發(fā)黑發(fā)暗的跡象，這樣的肉一般情況下都是新鮮的。如果你要買(mǎi)的是家禽類的肉，比如說(shuō)雞肉、鴨肉什么的，最直接了當(dāng)?shù)姆椒?，到活雞活鴨市場(chǎng)哪里去買(mǎi)，直接買(mǎi)活的，你自己挑一只，當(dāng)面殺掉處理干凈或者拿回家自己殺掉處理干凈，這樣的肉，誰(shuí)敢說(shuō)不新鮮。
2、鼻嗅
這就需要你走近一點(diǎn)，近距離觀察了，湊近一點(diǎn)不是讓你把肉放在鼻子上使勁聞的，意思一下，湊近點(diǎn)能聞見(jiàn)就可以了，別整的太過(guò)分讓商販對(duì)你無(wú)語(yǔ)呀，那時(shí)候就不好看了，靠近點(diǎn)仔細(xì)問(wèn)一下看看是什么氣味，如果是有點(diǎn)發(fā)臭或者是腐爛難聞的氣味，這時(shí)候也別問(wèn)價(jià)錢(qián)了，趕緊走吧。如果說(shuō)氣味很新鮮，透漏出一股新鮮的血腥氣，甚至是一股甜甜的味道，再加上價(jià)錢(qián)公道的話，這時(shí)候你就別猶豫了，趕快買(mǎi)上一兩斤回家做做吃吧，不管是做菜還是煲湯都是上佳之品，味道都不會(huì)差的。
