1、五花肉炒腐竹
（1）準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。
（2）先把腐竹用水浸泡備用。
（3）先將鍋燒熱，放入適量的食用油，等油燒熱之后，將準(zhǔn)備好的五花肉片放入鍋中煸炒，直至煸炒只邊角發(fā)黃。
（4）有油滲出后，再加入少許的醬油，繼續(xù)翻炒之后放入蔥姜蒜末。
（5）煸炒出香味之后，放入青紅辣椒，然后轉(zhuǎn)大火，加入適量的食用鹽白糖調(diào)味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜斷生就可以了。
2、腐竹炒木耳
（1）準(zhǔn)備食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生姜，食用鹽，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。
（2）先將黑木耳泡發(fā)，把腐竹用水泡軟，切斷備用，大蒜去皮切片。
（3）將腐竹放入開水中，煮一分鐘之后撈出控水。
（4）鍋中加入適量的食用油，等油熱之后下入蒜片和姜片爆香之后再加入腐竹翻炒均勻。
（5）黑木耳放入鍋中，加入適量的食用鹽，白糖，生抽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻即可。
3、熗鍋腐竹
（1）準(zhǔn)備食材：腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐。
（2）先將腐竹用水好，將泡好的腐竹切成小段備用。
（3）加入適量的面粉，掛糊之后準(zhǔn)備好火鍋底料。
（4）炒鍋中放入適量的食用油，將掛糊的腐竹放入油鍋中微微炸至金黃就可以撈出
（5）鍋中放入適量的火鍋底料，然后加入開水把它煮開，再煮開之后，加入自己的輔料，比如說生菜，豆腐等，再加入已經(jīng)炸好的腐竹，放在鍋中燉上幾分鐘的入味之后就可以出鍋了。
