排骨冷水焯的時(shí)間
排骨冷水焯的時(shí)間一般在水開后的兩三分鐘，用大火將冷水燒開后，鍋中瞬間就會(huì)多出許多浮沫，期間不停用勺子清理干凈這些浮沫，直到水中幾乎沒有浮沫就好了。焯水的過程中，加一些姜片、料酒，可以更好地給排骨去腥。
排骨冷水焯多長(zhǎng)時(shí)間
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