截至2022年，根據(jù)我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)(gb1354-2009)對食用商品大米的分類與分級的規(guī)定：秈米和粳米分為一級、二級、三級、四級，共四個等級。那gb/t1354是什么級別的大米呢？事實上，gb/t1354是一般級別的大米。更多關(guān)于秈米和粳米四等級的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，敬請往下閱讀了解：
大米等級區(qū)分是怎樣的
1、一級大米背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。米的漲性大，出飯率高，口感好。
2、二級大米背溝有皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%以上，加工精度低于一級大米。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)略低于一級大米。
3、三級大米背溝有皮，粒面皮層殘留不超過五分之一的占80%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)略低于一級和二級大米。
4、四級大米背溝有皮，粒面皮層殘留不超過三分之一的占75%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)都低于其他等級的大米。
gb/t1354是什么標(biāo)準(zhǔn)
gb/t1354是關(guān)于大米的國家標(biāo)準(zhǔn)。gb/t1354-2018《大米》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、儲存、運輸?shù)囊蟆Ｄ莋b/t1354是什么級別的大米呢？總的來說，gb/t1354是一般級別的大米。
