切開的蘋果想要不氧化可以用檸檬汁、鹽、酸橙汁、維他命水、蜂蜜水等來(lái)保存?？梢灾苯影褭幟手瓰⒃谔O果切片上，但要注意要將蘋果切面完全覆蓋住，如果不想這么麻煩可以直接在水里加一勺檸檬汁，再放入蘋果。
蘋果怎么防止氧化
鹽是天然防腐劑，可以有效阻止蘋果氧化，可以把切開的蘋果放入鹽水中浸泡3到5分鐘，之后再清洗干凈，蘋果短時(shí)間不會(huì)被氧化。
把切片的蘋果浸泡在鹽水、糖水或蜂蜜水中會(huì)降低酵素的活性，因此即使將其取出蘋果也不會(huì)很快變色，但是吃起來(lái)味道可能會(huì)很奇怪。
維他命C有抗氧化及還原功能，可以將切片的蘋果放進(jìn)維他命C水里保存，將已經(jīng)變色的蘋果放進(jìn)維他命C水，褐變的部分還會(huì)慢慢消失。
