快碳和慢碳的區(qū)別有這些，一：定義不同，快碳是能快速釋放能量的碳水化合物。慢碳是慢速釋放能量的碳水化合物。二：功能不同，慢速碳水化合物吸收慢，對胰島素水平影響緩和?？焖偬妓衔镂湛?，能快速提高胰島素水平，給身體提供能量，等等。
快碳和慢碳的食物有哪些
大米，面粉，土豆，香蕉這一類都是屬于快吸收的碳水化合物。糙米，小米，玉米，高粱，燕麥，高粱等谷物雜糧都是屬于慢吸收的碳水化合物。
一般被我們稱為細(xì)糧的谷物多數(shù)都是屬于快吸收的碳水化合物，粗糧糙糧類的谷物都是屬于慢吸收的碳水化合物。
一般慢吸收的碳水化合物更抗餓，因?yàn)樗蛰^慢，快吸收的碳水化合物吸收較快，所以抵抗饑餓的時(shí)間更短。
