湯圓放冰箱冷凍層。將湯圓放在冰箱的冷凍層，可以避免湯圓變形，也可以延長(zhǎng)湯圓的保質(zhì)期。若想長(zhǎng)期（幾天或幾個(gè)月）保存湯圓，最好將其放在冰箱冷凍層。若想短期（幾個(gè)小時(shí)）保存湯圓，可以將其放在冰箱冷藏層。
湯圓怎么保存，需要注意什么
自制的湯圓可直接放入冰箱速凍，凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。注意：食用前無(wú)需解凍，直接放入沸水中煮熟即可。
由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的湯圓盡快食用。注意：自制湯圓最好和其他食物分來(lái)存放，以免擠壓變形。
從超市購(gòu)買(mǎi)的速凍湯圓應(yīng)冷凍保存，且不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。速凍湯圓放到冷凍室后，需注意食用時(shí)間，以免過(guò)期。
