奶油可以加熱，但不建議。奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到的稀奶油，奶油需要在較低的溫度下保存，在常溫或高溫的環(huán)境下，容易融化，奶油加熱后，因溫度較高，在短時間內(nèi)會融化掉，因此不建議加熱奶油。
奶油
奶油的脂肪含量在百分之三十至百分之三十八左右，需要打發(fā)成固體形狀后才能使用，奶油可以二次打發(fā)。
奶油主要用于蛋糕裝飾，除了蛋糕裝飾外，還可制作冰淇淋、蛋撻、提拉米蘇、奶油面包等。
未開封的奶油，在-18℃的溫度下可以儲存一年左右，在2℃-7℃可儲存兩星期左右，開封后的奶油，可在冰箱存放3天左右。
