雞胗是雞的胃部中的肌胃。雞胗也叫做雞肫、雞郡肝，是雞的胃部中的肌胃，也叫做雞的砂囊，能夠幫助雞進(jìn)行食物的消化，是雞用來(lái)儲(chǔ)存和磨碎食物的器官，作為食物可以生食或炒制。
吃雞胗的注意事項(xiàng)
在吃雞胗的時(shí)候，要選用干凈衛(wèi)生的食材，并且在食用前最好再清洗一遍，以免雞胗上殘留污染物。
如果是煮熟的雞胗，吃不完的話盡量處理掉，如果存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，很容易使得雞胗滋生微生物或細(xì)菌。
雞胗是一種容易變質(zhì)的肉類(lèi)，如果是剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮雞胗，在冰箱內(nèi)存放最好不要超過(guò)兩天。
