二星級消毒標(biāo)準(zhǔn)：除能消滅大腸桿菌外，消毒對象還有脊髓灰質(zhì)炎病毒等具有代表性的菌種。選擇臭氧消毒時，消毒柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)大于等于每立方米40毫克，消毒時間60分鐘左右。高溫消毒時，消毒柜內(nèi)消毒溫度應(yīng)大于等于120攝氏度，消毒時間15分鐘左右。
二星級消毒柜標(biāo)準(zhǔn)
高溫消毒，就如名字所見，這種方式的消毒柜主要是通過紅外線殺菌的原理，利用120℃以上的高溫來殺死細(xì)菌，從而對餐具起到滅菌消毒的作用。
臭氧消毒，臭氧消毒主要是一種化學(xué)的消毒方式，消毒柜通過臭氧的釋放破壞細(xì)菌的生存環(huán)境，從而達(dá)到殺菌的目的和效果。
物理消毒，物理消毒柜主要是一類利用光波來進(jìn)行消毒的產(chǎn)品，光波殺菌主要分為紫外光殺菌和巴氏消毒技術(shù)，通過電腦程序控制紫外線的照射量，利用光線對致病菌進(jìn)行清除。
