章丘鐵鍋指的是山東省濟(jì)南市章丘區(qū)傳統(tǒng)手工鍛造的鍋具，其制造需經(jīng)十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高溫錘煉，經(jīng)受萬次鍛打，直到鍋如明鏡。
章丘鐵鍋
鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無涂層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。
章丘的冶鐵傳統(tǒng)開始于春秋時期，至西漢漢武帝時，在全國設(shè)鐵官48處，山東12處，其中，在章丘境內(nèi)設(shè)“東平陵”1處。
濟(jì)南市章丘區(qū)在歷史上是有名的“鐵匠之鄉(xiāng)”，古有“章丘鐵匠遍天下”之說，在2018年2月隨著央視《舌尖上的中國》第三季播出，章丘鐵鍋也受到關(guān)注。
