土豆絲可以是3mm也可以是2mm，切土豆絲的薄厚度取決于個(gè)人喜好和刀工技巧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，專業(yè)廚師在選擇切土豆絲的薄厚度時(shí)，主要取決于做什么菜式，一般情況下不會(huì)可以去統(tǒng)計(jì)切出來(lái)的土豆絲是3mm還是2mm，全憑感覺(jué)制作。
土豆絲是3mm還是2mm
如果對(duì)于土豆絲的薄厚度有著比較強(qiáng)烈要求，建議可以購(gòu)買擦絲器，擦絲器上的小孔都是根據(jù)模具制作的，使用得當(dāng)擦出來(lái)的土豆絲口徑一般都是比較統(tǒng)一。
如果喜歡刀工土豆絲，建議多加練習(xí)，切菜是比較考驗(yàn)技巧的，這通常需要大量的訓(xùn)練才能形成肌肉記憶，也就是人們常說(shuō)的手法和手感。
