黑咖啡會酸的原因可能是跟咖啡豆品種有關(guān)，咖啡豆在生長與處理過程中會充分吸收果肉的果酸，使得咖啡豆會帶有酸味。也可能是跟烘焙程度有關(guān)，烘焙咖啡豆時(shí)溫度逐漸升高，其中的成分也會被發(fā)生化學(xué)變化，并且產(chǎn)生苦味、酸味、香味等多種風(fēng)味。
咖啡
咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，在世界各地，人們越來越愛喝咖啡，隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。
咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的。
無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活、工作和休閑娛樂聯(lián)系在一起。
