黑糯米的米粒細(xì)而長，黑米的米粒短小且粗，黑糯米的顏色是紫紅色的，而黑米的顏色則是紫黑色的，黑糯米的口感較為柔軟，而且略帶甜味，而黑米的口感較硬，甜味較淡。
黑糯米和黑米
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽，我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
