山藥的表皮呈圓柱形狀，稍微有一點(diǎn)彎曲，長度大約在6公分到30公分之間，顏色呈黃棕色，切開表皮之后會(huì)露出乳白色的果肉，另外山藥上面還帶有一些根須和斑點(diǎn)。
山藥
山藥分布于朝鮮、日本和中國，在中國分布于河南、安徽、江蘇、甘肅東部和陜西南部等地，生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
山藥短日照、喜溫作物，苗期生長最適溫度15-20℃，生長盛期最適溫度25-28℃，20℃以下生長緩慢。
山藥適宜在生長在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。
