柿子呈球形、扁球形、球形而略呈方形、卵形等，果實(shí)在嫩時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色、橙黃色，老熟時(shí)呈橙紅色或大紅色等，味道干澀或脆甜。柿子通常可分為甜柿和澀柿兩大類。
描寫柿子的外形特點(diǎn)和味道
柿子含有可溶性單寧質(zhì)，單寧質(zhì)有很強(qiáng)的收斂性，能刺激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢，有“澀”的感覺。
柿子根據(jù)柿果色澤可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿、烏柿，根據(jù)果實(shí)形狀可分為圓柿、方柿、長(zhǎng)柿等。
柿子含有糖類、瓜氨酸、柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、碘、香草酸、尼克酸鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。
