牛肉卷一般水開后下鍋燙約15~30秒左右就熟了，具體建議根據(jù)牛肉卷的厚度進(jìn)行調(diào)整，牛肉卷越厚則燙煮的時(shí)間越久。牛肉卷也稱肥牛，是在火鍋中比較常見的一道肉菜，可以搭配多種口味的蘸料食用。
牛肉卷煮多久能熟
在吃火鍋時(shí)，建議燙煮牛肉卷最久不要超過1分鐘，牛肉卷一般都比較薄，燙煮太久肉質(zhì)容易變硬，吃起來(lái)的口感就會(huì)比較柴。
判斷牛肉卷是否新鮮可以從顏色和結(jié)構(gòu)入手，一般比較新鮮的牛肉卷肉色鮮艷，同時(shí)肉卷的結(jié)構(gòu)比較緊致，如果肉卷看起來(lái)松松垮垮的，可能這份牛肉卷會(huì)不太新鮮。
