覺得甜酒釀太干一般是建議不加水的，如果一定要加建議加少量的冷開水，多了可能容易影響甜酒的味道。甜酒也稱甜米酒，是中國(guó)江南地區(qū)的一種小吃，主要原材料是蒸熟的糯米和一種酒酵。
甜酒釀太干要不要加水
一般在釀造甜酒時(shí)，建議注意釀造環(huán)境的溫度，一般甜酒發(fā)酵時(shí)溫度太高或太低都會(huì)影響發(fā)酵糖化，建議的溫度約在30~35℃左右。
釀造甜酒比較需要注意發(fā)酵的時(shí)間，如果發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)酒精度會(huì)提高，糖度容易降低，釀造時(shí)間足夠長(zhǎng)的情況下甜酒可能會(huì)變成米酒、紹興酒或米醋。
