燉排骨可以放花椒，也可以不放花椒，主要根據(jù)個(gè)人口味而定?；ń泛卸喾N揮發(fā)油，氣味芳香，可以去除肉類食物的腥膻氣味。因此燉排骨添加適量花椒，可以去除腥膻味，同時(shí)提香增味?；ń肺稘?、辛辣，如果清燉排骨湯，則不建議放花椒。
燉排骨放花椒還是不放花椒
燉排骨是以排骨為主料而制成的菜品，可根據(jù)個(gè)人的口味和需要配以不同的輔料，比如蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等。
燉排骨的輔料不同，味道也不同。燉排骨營養(yǎng)豐富、味道鮮美，經(jīng)典菜式有土豆燉排骨、排骨燉蓮藕、白蘿卜燉排骨等。
