自制肉松可以保存7-15天左右。自制的肉松通常不會(huì)添加防腐劑和食品添加劑，因此保存時(shí)間相對(duì)較短。市售的肉松可以保存三個(gè)月左右，而自制的肉松則只能保存7-10天左右。做好的肉松最好徹底晾涼后放入干燥密封的容器中，置于干燥通風(fēng)處保存。
自制肉松可以保存多久
肉松是將肉煮爛，經(jīng)燴制、揉搓而成的營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。
自制肉松的肉要用純瘦的豬后腿肉，且將肥肉和筋膜去除干凈。撕好的肉絲要立刻進(jìn)行炒制，否則很快會(huì)被風(fēng)干。
炒好的肉松晾涼時(shí)要大面積攤開(kāi)，如果肉松有堆積，則內(nèi)部會(huì)有熱氣使肉松變軟不蓬松。肉松不能受潮，因此也不能放入冰箱保存。
