將蒸熟的螃蟹放涼后，用保鮮袋或保鮮盒將其裝起來，然后放進(jìn)冰箱里冷藏保存，不過也不要冷藏太長(zhǎng)時(shí)間，否則螃蟹肉會(huì)變得不新鮮，并且冷凍一段時(shí)間后再將其進(jìn)行烹飪的話，可能會(huì)導(dǎo)致螃蟹的肉質(zhì)變老變柴。
怎樣判斷螃蟹熟沒熟
看螃蟹的外殼顏色，如果螃蟹外殼呈現(xiàn)出橙紅色，則說明螃蟹已經(jīng)熟了，如果是青色或者紅中帶青則是沒熟。
看螃蟹外殼的軟硬程度，一般來說煮熟的螃蟹外殼會(huì)比較軟，而還沒煮熟的螃蟹殼相對(duì)來說會(huì)硬一些。
如果外殼出現(xiàn)紅褐色或者是比較深的橙色，則說明螃蟹煮的時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)已經(jīng)不佳，不建議繼續(xù)食用。
