螃蟹一般用蒸10分鐘左右即可，蒸螃蟹建議用大火蒸，因?yàn)橛么蠡饋?lái)蒸，螃蟹的口感會(huì)更好，可以蒸的時(shí)候可以在螃蟹上面放上一些姜片，既可以除腥又可以散寒。
螃蟹
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸，在生物分類(lèi)學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物。
絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。
蟹類(lèi)絕大部分為雜食性，有些蟹類(lèi)是肉食性，如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等，少數(shù)蟹類(lèi)如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類(lèi)及有機(jī)碎屑。
