銀耳過了保質(zhì)期不建議吃。一方面，過了保質(zhì)期的銀耳的營養(yǎng)成分減少，其營養(yǎng)價(jià)值也跟著降低。另一方面，過了保質(zhì)期的銀耳可能會滋生其他不明物質(zhì)，食用的話很可能引發(fā)腹瀉或其他健康問題，最好不要食用。
銀耳
銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，深受人們喜愛。
在國內(nèi)統(tǒng)計(jì)中，野生銀耳主要分布在四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。其中以通江銀耳最為著名。
