將螃蟹洗干凈放在蒸鍋上用大火蒸10分鐘左右即可，如果螃蟹比較大需要多蒸5-10分鐘左右，蒸螃蟹可以在螃蟹上面放上一些姜片，既可以除腥又可以散寒。
螃蟹
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸，在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。
蟹類絕大部分為雜食性，有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等，少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機(jī)碎屑。
