盡量避免在壺內(nèi)無(wú)水的情況下干燒，不要在壺內(nèi)無(wú)水時(shí)加熱。反復(fù)的干燒、空燒，持續(xù)的空燒，會(huì)縮短鐵壺使用的壽命，甚至?xí)㈣F壺?zé)?。不能讓鐵壺在急熱之下立即冷卻，在使用時(shí)甚至要注意，極具的熱脹冷縮，會(huì)使得鐵壺自身面臨裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。
日本鐵壺的使用與保養(yǎng)
鐵壺在使用完畢后，壺內(nèi)還留有水份的話(huà)，很容易生銹。所以，鐵壺在使用完畢后，利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分，以確保壺內(nèi)的水份完全蒸發(fā)，達(dá)到壺內(nèi)干燥。
清洗鐵壺時(shí)要使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。
至于鐵壺身外部又的保養(yǎng)也簡(jiǎn)單，在使用完老鐵壺后請(qǐng)?jiān)阼F壺仍有余熱時(shí)，拿布沾一點(diǎn)茶水輕輕擦拭即可，久而久之就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的光澤了。
