在煮豆子前，先焯水一遍或者將豆子用水浸泡一段時(shí)間，這樣可以使得煮豆子的時(shí)間縮短一些。被水浸泡過后的豆子會(huì)吸收水分，從而出現(xiàn)發(fā)漲變大的現(xiàn)象，一般這種豆子煮熟的時(shí)間會(huì)更快。
豆子要如何保存
保存前最好將發(fā)黑、爛掉的豆子先挑出來，然后將豆子裝進(jìn)袋子或瓶子里保存，盡量減少其與空氣的接觸。
可以將豆子密封起來，放到冰箱里冷藏保存，保存前要保證豆子是干燥無水份的，否則其可能在冰箱里可能會(huì)受潮。
也可以在存放豆子的容器里，放入幾顆花椒，花椒刺鼻的味道可以在一定程度上驅(qū)趕蟲子。
