裙帶菜可以用冷水或者溫?zé)崴荩詈貌灰瞄_水泡，如果使用開水，在浸燙過程中，裙帶菜的營養(yǎng)成分會(huì)有所流失，而且泡出來的裙帶菜口感不佳，冷水或者溫?zé)崴莩鰜淼男Ч遣畈欢嗟?，只是時(shí)間有所區(qū)別。
裙帶菜是用冷水泡還是開水泡
在同等質(zhì)量的情況下，裙帶菜如果使用冷水浸泡，大約需要泡5分鐘左右，如果使用溫?zé)崴荩蠹s需要浸泡1分鐘左右即可。
如果不想浸泡裙帶菜，也可以直接用水煮，水煮的過程中需要加入小蘇打，水燒開后繼續(xù)煮10分鐘左右，這樣可大幅降低裙帶菜中的腥味。
裙帶菜的泡發(fā)率比較高，一斤裙帶菜大約可以浸泡出15斤左右，建議在食用裙帶菜時(shí)一次不要放太多，以免數(shù)量過多難以保存。
